Ingredientes
- 1 unidade(s) de colomba trufa bauducco
Cobertura
- 6 unidade(s) de clara de ovo
- 10 colher(es) (sopa) de açúcar
Molho
- 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
- 1 xícara(s) (chá) de suco de laranja
- 5 colher(es) (sopa) de creme de leite fresco
Modo de preparo
- Retire a Colomba Bauducco da fôrma de papel e coloque num prato que possa ir ao forno.
- Polvilhe o conteúdo do sachê de chocolate por toda a superfície e lateral da Colomba.
- Com o auxílio de uma colher de sopa, cubra a superfície e a lateral da Colomba com o suspiro.
- Leve ao forno quente pré-aquecido (220ºC), por cerca de 10 minutos ou até o suspiro ficar cozido e as pontas douradas.
- Sirva a Colomba em fatias, regadas com o molho de laranja.
Cobertura
- Bata na batedeira as claras em nevefirme. Junte aos poucos o açúcar até obter um suspiro firme.
Molho
- Em uma panela, junte o açúcar e o suco de laranja. Cozinhe em fogo baixo, por 5 minutos após o início da fervura.
- Acrescente o creme de leite e continue cozinhando por mais 5 minutos ou até obter uma calda ligeiramente encorpada.
- Dica: Para obter um lindo efeito dourado, salpique meia colher (sopa) de açúcar sobre o suspiro antes de levar a Colomba ao forno.
- Variação: Corte a Colomba ao meio e recheie com sorvete. Cubra com o suspiro e leve ao freezer por no mínimo 2 horas. Leve ao forno para gratinar.
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